Encina – spanische Eichenholzkohle

Hochwertige spanische Eichenholzkohle

Unsere spanische Eichenholzkohle stammt aus den weiten Eichenwäldern, in denen die berühmten Iberico-Schweine leben und sich von Eicheln ernähren. Diese Eicheln sind das Geheimnis des exquisiten Schweinefleischs, bekannt auch als Pata Negra.

Das Holz für diese Eichenholzkohle wird im Rahmen der jährlichen Baumpflege gewonnen, ohne dass dafür Bäume gefällt werden müssen. Es handelt sich dabei um hochwertiges Schnittgut, was sich in den grossen Holzkohlestücken zeigt, die oft noch die Form der Äste erkennen lassen.

Die Encina glüht 2 bis 3 Stunden lang und erreicht dabei sehr hohe Temperaturen. Sie gehört zu den Holzkohlen aus Europa mit der längsten Glühzeit.

Je nachdem, wie viel Feuchtigkeit die Holzkohle aufgenommen hat, kann es in der Startphase zu Funkenflug kommen. Während der Glühphase ist sie frei von Funkenflug und glüht rauchfrei über 2 Stunden lang, was sie insbesondere auch für den professionellen Einsatz geeignet macht.

Die Encina ist auch ideal für Kamado-Grills, bei denen grosse Mengen von Holzkohle benötigt werden und ein super Preis – kombiniert mit der hochwertigen und nachhaltig in Europa produzierten Holzkohle – besonders wichtig ist.

Sack à 15 KG / Versand CH inklusive.