Kurosumi (100% japanisch)

Die Kurosumi-Holzkohle stammt aus der Präfektur Iwate und wird aus japanischer Kastanien-Eiche nach traditionellem Verfahren hergestellt.

Was die Grilleigenschaften betrifft, ist sie mit der Iwate Charcoal praktisch identisch, allerdings lässt sie sich etwas einfacher anzünden und glüht etwas heisser.

Der grösste Unterschied zur Iwate Charcoal besteht darin, dass der mit uns befreundete Produzent Yachi-san, dessen Vorfahren im Jahr 1916 diesen Betrieb gründeten, in Iwate traditionelle Holzkohle unter der eigenen Marke „Kurosumi“ produziert. Mit einer Produktionsmenge von 92 Tonnen pro Jahr ist die Produktion (für japanische Verhältnisse) bescheiden. Deshalb ist diese Kurosumi eigentlich auch nur innerhalb von Japan erhältlich. Umso mehr freuen wir uns, Ihnen diese einzigartige traditionelle Holzkohle anbieten zu dürfen.

Kurosumi-Holzkohle ist leicht zu handhaben und ermöglicht eine starke Hitzeentwicklung, ideal für schnelles und effizientes Grillen. Die starke Hitze sorgt dafür, dass Fleisch, Fisch und Gemüse aussen knusprig und innen saftig gegart werden, ohne unerwünschten Rauch oder Geruch, der die natürlichen Aromen der Speisen beeinträchtigen könnte – und dies bei einer Glühdauer von mehr als 2 Stunden.

Kurosumi ist eine bevorzugte Wahl für Profis und Freunde der japanischen Grillküche!

Paket à 6 KG / Versand CH inklusive.