Japan Messer Gyuto Ginsan Nashiji finish 210 mm
CHF 229.00 inkl. MWST
Dieses japanische Kochmesser Made by Ishizuchi ist ein sehr beliebtes Küchenmesser in der Profiküche wie auch in der privaten Küche. Es ist beidseitig geschliffen und eignet sich so sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder.
Es wird aufgrund seiner Vielseitigkeit für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. Von der Form her entspricht von der Form her den Kochmessern aus dem Westen. Allerdings hat es eine dünnere Klinge und ein geringeres Gewicht und zeichnet sich durch eine höhere Härte und Schärfe aus.
Die hohe Alltagstauglichkeit ergibt sich durch den Edelstahl. Das Messer rostet nicht und der verwendete Ginsan-Stahl ist einer der hochwertigsten rostfreien Stähle, die weltweit hergestellt werden.
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